SANBORONDON – Sarà inaugurato a febbraio il nuovo locale in Ecuador dello chef sulmonese, Panfilo Colonico, che ha deciso di cambiare quartiere dopo il sequestro dello scorso giugno e le bombe esplose contro la sua attività. La nuova avventura doveva partire all’inizio dell’anno ma è lo stesso chef ad annunciare l’apertura del nuovo locale per il prossimo mese di febbraio. “Stiamo completando i lavori. Ci siamo quasi”- avverte lo chef che si sposta a Samborondón, una città nella provincia di Guayas, che comprende 105 località. Il suo ristorante, Il Sabore mio, divenuto tra i più famosi in terra ecuadoriana, cambia localizzazione. Lo chef sulmonese, dallo scorso 6 ottobre, si trova sotto protezione per via degli attacchi al ristorante, frutto secondo gli inquirenti di un probabile atto di terrorismo internazionale. Due bombe Molotov erano state esplose il 29 settembre, contro il suo locale, da altrettanti uomini, immortalati dalle telecamere di videosorveglianza. Il tutto a tre mesi di distanza dal sequestro e rapimento. Colonico fu rilasciato solo dietro pagamento di un riscatto. In attesa di una svolta nelle indagini, lo chef cambia paese in Ecuador, sperando di poter continuare a lavorare ma con più serenità.
